清补凉汤【热天喝下这碗汤后,火气少了、口不渴了,整个人都清凉了 】
夏天热闷闷的,火气大又烦躁,身体还粘腻,睡也睡不好。但喝冷饮怕伤脾胃阳气,老吹空调怕养一身“寒邪”。 想要清热、降火、凉爽,千万不要错过这碗“民间解暑神汤”! 它就是——清补凉汤。 清补凉民间传承了近千年,在不同的地方,配方有所差别,无须拘泥于一方。 但这7样药材(沙参、玉竹、百合、山药、莲子、芡实、薏米)最好不要少。 这是经过了近一千年的实践磨合出的,看似平平无奇实则配伍精妙的底方,也是它清热解暑、除烦生津的精髓所在。
需要食材
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- 猪瘦肉或猪骨
- 200克
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- 薏米
- 20克
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- 山药
- 20克
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- 莲子
- 15克
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- 百合
- 15克
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- 沙参
- 15克
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- 玉竹
- 15克
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- 茨实
- 15克
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- 蜜枣
- 2个
做法步骤
1.
按量备料一。
2.
按量备料二。
4.
猪肉或猪骨切成小块,焯水。
5.
所有材料与蜜枣(清甜润肺、使汤水口感更好)放在一起,加入适量清水,大火煮沸后转小火煲1小时。
6.
放少许盐调味即可。
7.
火候够,汤色奶白奶白的。
8.
“有情血肉之品”补血益精、补虚益损最快见效,清补凉加猪肉、骨头等荤类, 是暑天又湿又热还虚的人,进补的绝佳方式。
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