炖草鱼
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朋友送了一条超大的鱼，分割好后，鱼头烧汤，留了四分之一的鱼身肉炖，其它密封好速冻～完美
需要食材
-
- 湖鱼
- 800克
-
- 红烧酱油
- 30毫升
-
- 料酒
- 30毫升
-
- 葱
- 2根
-
- 姜
- 3片
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 十三香
- 3克
-
- 白砂糖
- 3克
-
- 熟白芝麻
- 1克
做法步骤
1.
准备食材，将鱼去掉鱼鳞，清洗干净。
2.
再用食品剪刀剪小块，再次冷水冲洗干净，淋干水分放入器具中。
3.
加入料酒，适当多一些去腥。
4.
再加入15毫升红烧酱油。
6.
戴上食品手套，抓拌均匀，使每块鱼都吸收到酱汁，盖上盖子腌制2小时以上，我放入冰箱冷藏腌制了一夜。
7.
起油锅，加入腌制好的鱼块，中火煎至微黄。
8.
加入15毫升红烧酱油。
9.
再加入纯净水，没过鱼块为佳。
11.
大约25分钟左右，鱼差不多熟了。
12.
按个人口味加入盐。
13.
大火收汁至浓稠即可关火。
14.
盛出装盘，撒上葱花与熟白芝，这样做的鱼特别入味儿～
15.
春天可以适当多吃一些鱼呦～营养均衡，又补钙。
16.
味道咸鲜，美味佳肴，喜欢的做起来。
小贴士
- 这种大的鱼，最好提前腌制一下再烧，这样比较入味。 喜欢吃辣的可以加两个红辣椒，更加完美。
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- 枭笑h
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快乐的分享者，喜欢烹饪，烘焙，各种美食。
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