冬笋炒牛肉
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冬笋和牛肉都富含维生素，尤其牛肉中的维生素B6能够提高免疫力，口感鲜嫩；
需要食材
-
- 牛肉
- 100克
-
- 冬笋
- 1个
-
- 蚝油
- 少许
-
- 生抽
- 少许
-
- 香菜
- 少许
-
- 油
- 少许
做法步骤
1.
牛肉，冰箱取出解冻，平时都会多买点肉，按每次吃的分量保鲜袋分好，放冰箱冰冻，比较方便；
2.
超市可以买到冬笋现在，一般冬季南方就有，再过一段时间就是春笋了；
3.
将冬笋外壳先洗净；
4.
剥去外壳；
5.
用刀把剥好外壳的冬笋稍微削去硬皮和比较老的地方；
6.
削好后，都是可以吃的部分了；
7.
切薄片；
8.
将牛肉洗净，横纹切，牛肉比较嫩；
9.
放碗里，加蚝油；
10.
加生抽；
11.
加点油；
12.
加些黑胡椒酱；
13.
搅拌均匀，腌制十分钟；
14.
锅里加些油，
15.
先把冬笋倒进锅里；
16.
炒微焦；
17.
再倒入腌制好的牛肉；
18.
迅速翻炒，牛肉变色，就可以起锅，中间不要加水哦，无水炒才香；
19.
出锅，加点香菜点缀，牛肉炒冬笋完成了！
小贴士
- 炒的过程不加水哦，这样出锅很香；
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一草一木皆艺术；食材，与生俱来就是天然的艺术品
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