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冬笋炒腊肉

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需要食材

    • 腊肉
    • 适量
    • 冬笋
    • 小半份
    • 料酒
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 酱油
    • 适量

做法步骤

1.

主要食材如图所示示意，现成处理好的不麻嘴的冬笋半份，腊肉适量

冬笋炒腊肉,主要食材如图所示示意，现成处理好的不麻嘴的冬笋半份，腊肉适量

2.

将冬笋切成片备用。

冬笋炒腊肉,将冬笋切成片备用。

3.

腊肉同样切成薄片

冬笋炒腊肉,腊肉同样切成薄片

4.

担心太咸太硬的话，提前用开水泡一泡，洗净备用

冬笋炒腊肉,担心太咸太硬的话，提前用开水泡一泡，洗净备用

5.

热锅烧油，油温达到七八成热

冬笋炒腊肉,热锅烧油，油温达到七八成热

6.

加入腊肉煸炒出香味和油脂

冬笋炒腊肉,加入腊肉煸炒出香味和油脂

7.

腊肉表面呈现焦褐感，切略微收缩出油的情况后。

冬笋炒腊肉,腊肉表面呈现焦褐感，切略微收缩出油的情况后。

8.

加入冬笋片

冬笋炒腊肉,加入冬笋片

9.

然后加适量酱油（因为腊肉有咸味，所以酱油要少放一些）

冬笋炒腊肉,然后加适量酱油（因为腊肉有咸味，所以酱油要少放一些）

10.

加适量蚝油

冬笋炒腊肉,加适量蚝油

11.

一小勺白砂糖，然后翻炒均匀。

冬笋炒腊肉,一小勺白砂糖，然后翻炒均匀。

12.

因为冬笋是买处理好的，所以烹煮时间不用太长，如果是鲜冬笋，那要加适量水焖煮10~15分钟了具体也要看量。

冬笋炒腊肉,因为冬笋是买处理好的，所以烹煮时间不用太长，如果是鲜冬笋，那要加适量水焖煮10~15分钟了具体也要看量。

13.

酱香鲜香熏香，三香不冲突，下饭顶呱呱。

冬笋炒腊肉,酱香鲜香熏香，三香不冲突，下饭顶呱呱。

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该菜谱创建于: 2020年12月23日 11:15
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