冬笋炒腊肉
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腊月年关，客家人都会做一些腊肠过年。今年老爸特地买了农家草饲的土猪肉来做腊肠，因为本身食材非常的好，所有做出来的腊肠风味十足，有家的味道。冬笋是老爸自己去竹山上挖的，小白菜，大蒜都是老爸自己种的，经霜的小白菜梗特别的清甜，农家蒜非常香，干辣椒也是自家晒的，除了洋葱，今天的食材都是老爸的劳动成果。这道冬笋腊肠，有浓浓的父爱和家乡的味道，马上就要过年了，准备过几天就会老家去陪爸妈过年。
需要食材
-
- 腊肠
- 1条
-
- 冬笋
- 1条
-
- 白菜梗
- 适量
-
- 洋葱
- 1个
-
- 新鲜大蒜
- 2根
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 酱油
- 适量
做法步骤
2.
腊肠切片
3.
冬笋切片
4.
洋葱切好
5.
小白菜只取菜梗，清甜。
6.
切蒜，佐味用。
7.
食材备好切好，干辣椒适量。
8.
切好的冬笋焯水一下
9.
焯好水起锅备用
10.
热油煸香干辣椒
11.
先入洋葱和大蒜出香味
13.
起锅装盘，非常的鲜香。
14.
配饭非常可口。
小贴士
- 腊肠自己做的才好吃哦，白菜梗如果没有经霜的不甜，如果没有就去掉这个食材。
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