双色花卷
家人都喜欢吃面食,特别是馒头和花卷,每次蒸一锅,一天都干掉了,今天宝贝想吃花卷了,刚好早上买了新鲜红薯,加了金龙鱼麦芯小麦粉,做好的花卷粉质细腻,口感筋道香浓,宝贝一口气吃了两个,红薯含有粘液蛋白,能够有效清除体内的自由基,延缓衰老,增强身体的免疫功能,真的是养生又营养喲。
需要食材
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- 金龙鱼麦芯小麦粉
- 250克
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- 红薯泥
- 50克
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- 酵母
- 3克
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- 花生油
- 5克
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- 黑芝麻
- 4克
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- 温水
- 110克
做法步骤
1.
把所有的食材备齐并且称重。
2.
把红薯洗净后,去皮切薄片,放入锅中蒸15分钟后,取出碾成泥状,把称重的125克麦芯小麦小麦粉,加温水45克和红薯泥和成面团。
3.
再把剩下的125克麦芯小麦粉,加65克温水和成面团,把两块和好的面团,盖上保鲜膜开始醒发。
4.
醒发好的面团组织呈蜂窝状。
5.
把醒发好的两块面团排气揉匀后。
6.
用擀面杖把两块面团,擀成一块尽量大的长方形薄面片。
7.
把白色的面皮摞在黄色的面皮上。
8.
硅胶刷子蘸上花生油,均匀地涂抹在面皮上。
9.
面皮上均匀地撒上黑芝麻。
10.
从面皮的一断开始卷起来,一直卷到底。
11.
把卷好的面卷,用刀均匀的切成小块。
12.
然后把两个面卷叠在一起。
13.
取一根筷子,在面卷的中间位置压一下,把花卷的两头捏紧,花卷就做好了。
14.
依次做好所有的花卷,稍微整一下型就可以。
15.
把做好的花卷放入蒸箱,进行二发,看见花卷醒发至原来的1倍大的时候,启动蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火火烧开后,蒸15分钟焖5分钟即可。
16.
把蒸好的花卷,放到架子上,放凉就可以保存起来,想吃的时候随取随吃哟。
17.
颜值担当的双色花卷,好吃又营养丰富。
18.
成品一
小贴士
- 红薯泥可以换成南瓜或是其它的食材都可以哟……