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双色花卷

双色花卷

需要食材

    • 黄面团:熟南瓜
    • 100克
    • 面粉
    • 250克
    • 80克
    • 白面团:面粉
    • 250克
    • 120克
    • 酵母
    • 8克

做法步骤

1.

黄面团和白面团材料分别加入4克酵母揉成面团,发酵至两倍大

双色花卷,黄面团和白面团材料分别加入4克酵母揉成面团,发酵至两倍大

2.

揉匀,松弛10分钟

双色花卷,揉匀,松弛10分钟

3.

分别擀成薄一些的方形面片,叠加在一起

双色花卷,分别擀成薄一些的方形面片,叠加在一起

4.

在上面的面片上抹油

双色花卷,在上面的面片上抹油

5.

卷起来

双色花卷,卷起来

6.

切成约3-4厘米宽的段

双色花卷,切成约3-4厘米宽的段

7.

用筷子在中间压一下

双色花卷,用筷子在中间压一下

8.

两手捏住两头,拧劲稍微抻长

双色花卷,两手捏住两头,拧劲稍微抻长

9.

两头折到下面

双色花卷,两头折到下面

10.

生坯做好后,二次发酵约30分钟

双色花卷,生坯做好后,二次发酵约30分钟

11.

开后上锅蒸15分钟即可

双色花卷,水开后上锅蒸15分钟即可

12.

一次吃不完可以装袋冷冻保存

双色花卷,一次吃不完可以装袋冷冻保存

小贴士

  1. 1、熟南瓜的含水量不同,用量可以适当调整,尽量让两种颜色的面团软度一致就好
  2. 2、擀面片时也可以两个面团摞起来一起擀
  • 鱼儿AA567

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