淡奶油海绵小蛋糕
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这款海绵小蛋糕口感Q弹香软，用淡奶油代替了油和水，更多一重奶香，用了24连小蛋糕模制作，一口一个，好吃又好玩哦！低筋面粉
需要食材
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 细砂糖
- 70克
-
- 淡奶油
- 85克
做法步骤
1.
不粘模具提前清洗干净，也可以用小纸杯。
2.
鸡蛋加糖打散。
3.
将鸡蛋盆坐在锅里、锅里添适量水，中火加热开始打发。
4.
水烧热（大概60度）关火，然后用电动打蛋器高速搅打。
5.
打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
6.
筛入低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。
7.
然后加入淡奶油再次拌匀，拌至淡奶油完全融入蛋糕糊。
8.
将面糊倒入模具内，轻震几下，震出气泡。
9.
ACA烤箱160度提前预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。
10.
出炉后轻轻一磕即可脱模。
11.
掰开看看，内部结构蓬松、口感松软。
12.
成品1
13.
成品2
14.
成品3
15.
成品4
小贴士
- 1. 烤箱的温度时间要灵活调整。
- 2. 糖量根据自己喜好调整。
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