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红烧肉

红烧肉

需要食材

    • 五花肉
    • 1000克
    • 啤酒
    • 1罐
    • 葱姜
    • 各30克
    • 冰糖
    • 10~12块
    • 10克
    • 生抽
    • 两勺
    • 耗油
    • 一勺
    • 老抽
    • 小半勺
    • 十三香
    • 3克
    • 料酒
    • 一勺
    • 香叶
    • 4片
    • 桂皮
    • 6克
    • 八角
    • 2个
    • 干辣椒
    • 5个
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

准备一块精品五花肉

红烧肉,准备一块精品五花肉

2.

切成小块

红烧肉,切成小块

3.

凉水下锅放入葱姜,料酒煮出浮沫

红烧肉,凉水下锅放入葱姜,料酒煮出浮沫

4.

捞出洗净控干水分

红烧肉,捞出洗净控干水分

5.

锅中加入少许油,冰糖

红烧肉,锅中加入少许油,冰糖

6.

炒成枣红色

红烧肉,炒成枣红色

7.

加入五花肉炒上色

红烧肉,加入五花肉炒上色

8.

放入葱姜,八角桂皮香叶干辣椒生抽老抽,耗油炒匀

红烧肉,放入葱姜,八角,桂皮香叶,干辣椒,生抽,老抽,耗油炒匀

9.

放入一罐啤酒

红烧肉,放入一罐啤酒

10.

加适量的清水没过五花肉,加盐,十三香

红烧肉,加适量的清水没过五花肉,加盐,十三香

11.

小火炖四十五分钟炖至软烂大火收干汤汁即可

红烧肉,小火炖四十五分钟炖至软烂大火收干汤汁即可

12.

红烧肉做好

红烧肉,红烧肉做好
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