酸奶舒芙蕾蛋糕
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所以今天就教大家用平底锅做蛋糕，它就是火遍大街小巷的舒芙蕾蛋糕，只用一个平底锅就能完成，口感超细腻，好吃不上火，比蛋糕还好吃，香甜松软，十分钟上桌，最主要的是不加一滴油，就连减肥人士也可以吃，当早餐或者下午茶都是非常美味的。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 白糖
- 30克
-
- 酸奶
- 75克
-
- 低筋面粉
- 45克
做法步骤
1.
准备好材料
2.
所以今天就教大家用平底锅做蛋糕，它就是火遍大街小巷的舒芙蕾蛋糕，只用一个平底锅就能完成，口感超细腻，好吃不上火，比蛋糕还好吃，香甜松软，十分钟上桌，最主要的是不加一滴油，就连减肥人士也可以吃，当早餐或者下午茶都是非常美味的。
3.
蛋黄中加入酸奶
4.
搅拌均匀
5.
筛入低筋面粉
6.
搅拌均匀
7.
蛋清中加入几滴柠檬汁，没有柠檬汁可以用白醋代替，主要是去除蛋腥味，打发至粗泡，白糖分三次加入到蛋清中
8.
用电动打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器时有小尖角即可
9.
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀
10.
再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
11.
翻拌均匀
12.
将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中备用，没有的话可以直接用勺子
13.
平底锅小火加热，挤入蛋糕糊
14.
加入两勺水
15.
盖上锅焖盖3-5分钟
16.
开盖翻面再盖上锅盖焖2-3分钟就可以了
17.
成品图
18.
图二
小贴士
- 开盖的时间根据自己蛋糕的厚度决定，薄的话三分钟就可以翻面了，全程要一定要小火喔！免得糊了
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- 茹絮
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