舒芙蕾
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需要食材
-
- 黄油
- 18克
-
- 高筋面粉
- 18克
-
- 牛奶
- 105克
-
- 细砂糖
- 20克+20克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 香草精
- 2克
做法步骤
1.
舒芙蕾烤碗里面抹上一层黄油（菜谱以外的用量）。
2.
撒上一层细砂糖（菜谱以外的用量）。
3.
黄油隔热水融化。
4.
加入高筋面粉。
5.
搅拌均匀备用。
7.
倒入面粉黄油糊里搅拌均匀。
8.
过筛。
9.
过完筛加热，边加热边搅拌，直到浓稠。
10.
我又把它弄出来，放入打蛋盆里，摊开，凉的快点。
11.
不烫手的时候加入两个蛋黄。
12.
搅拌均匀。
13.
两个蛋白里加入20克的细砂糖，烤箱预热180度。
14.
打发到干性发泡。
15.
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊。
16.
翻拌均匀后倒入蛋白盆，继续翻拌均匀。
17.
倒入烤碗，八分满就行。
18.
放入预热好的烤箱180度18分钟。
19.
烤到表面金黄就行。
20.
出炉，撒上糖粉就可以吃了。
21.
趁热吃光。
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