鲜甜的虾仁，营养丰富又下饭
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青葱在料理上可用于多方面的烹调，搭配肉类或是海鲜皆都美味，今天我们做的是葱爆虾仁，虾仁可是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，有虾仁与新鲜的青葱入味，简直是开胃又下饭。
需要食材
-
- 虾仁|葱段
-
- 蒜末|姜末
-
- 料酒|淀粉|盐|糖
做法步骤
1.
·食材· 【主料】：虾仁|葱段 【辅料】：蒜末|姜末|料酒|淀粉|盐|糖
2.
虾仁洗净加少许盐和淀粉，抓匀腌制5分钟。
3.
1勺盐、1勺糖、2勺料酒、1勺淀粉、2勺清水调成芡汁备用。
4.
热锅冷油，倒入虾仁，。
5.
两面煎至变色，倒入姜末和一半蒜末，炒出香味。
6.
倒入芡汁。
7.
大火煮滚芡汁（先别急着翻动，以防芡汁浑浊）。
8.
芡汁变透亮后放入另一半蒜末和葱段炒匀即可。
9.
浓郁的葱香，让人沉迷于它的味道~
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