追剧小零食【秘制麻辣鸭脖】
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要想吃到好吃的麻辣鸭脖、一定要配上好的卤料、今天卤好的鸭脖香辣味浓郁，卤料无论是卤鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭架都可以。在家自制食材新鲜靠谱、干净卫生自然不必说了！
需要食材
-
- 鸭脖
- 1000克
-
- 甘汁园黄冰糖
- 20克
-
- 桂皮、香果
- 3克
-
- 陈皮、小茴香、千里香
- 1克
-
- 干辣椒
- 5克
-
- 草果
- 4克
-
- 草豆蔻
- 2克
-
- 砂仁
- 1克
-
- 辣椒粉、熟芝麻
- 3克
-
- 大料、丁香、花椒
- 1.5克
做法步骤
1.
冷冻的鸭脖提前拿出来化冻。
2.
准备卤料、八角、大料、小茴香、千里香、草果、桂皮、花椒等……
3.
鸭脖撕膜，浸泡一小时后洗干净对半切段。
4.
鸭脖冷水下锅煮，加清水没过鸭脖。加热至水沸后再煮2分钟。
5.
焯水过的鸭脖清洗干净。
6.
鸭脖放入锅里加入香料、葱结、适量的清水。
7.
甘汁园黄冰糖加20克，加了冰糖成品颜色会油亮好看。
8.
开大火煮开、小火慢慢炖（不能炖太烂、不然切的时候都碎渣渣了）炖好浸泡一夜入味。
9.
炖好的鸭脖晾一下水份，再放东菱烤箱中层，提前预热上下火230度烤15分钟。
10.
鲜香麻辣、撕咬时有劲特香！
11.
追剧必备零食，麻辣鸭脖。
12.
麻辣过瘾！
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