元宵节~萌萌哒卡通【小猪汤圆】
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猪年的元霄节，来个卡通萌萌猪汤圆 这次和去年一样 继续用内酯豆腐＋糯米粉来做 面团香香的，弹弹的 再加上自己喜欢的内馅 吃起来滋味美美哟~~
需要食材
-
- 内酯豆腐(主食材 )
- 200g
-
- 糯米粉(主食材 )
- 190g
-
- 红曲粉或者红色素(主食材 )
- 适量
-
- 内馅红豆沙
- 适量
-
- 表面装饰黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
干净的容器里倒入糯米粉，然后加入内酯豆腐
2.
用手揉成团。内酯豆腐揉出来的汤圆更容易成团，煮完之后也不会瘫软变形，口感更弹，而且带有豆腐的清香
3.
然后分出来 15g一个的小面团。可以做很多，但我先做十个尝尝：)。剩余的盖好保鲜膜留着做耳朵和鼻子的部分
4.
红豆沙提前分好，5g一个
5.
然后取一个糯米团子，包入5g豆沙馅
6.
收口并捏紧
7.
剩余的糯米团取出一小块，加入少量红曲粉或者红色素，揉成粉红色的糯米团
8.
分出来 1g或者更少，揉成椭圆形，稍微按扁一些，放在大面团中间靠下的位置，再用牙签扎两个小孔，小猪的鼻子就做好了。最后是耳朵，0.5g一个，捏成三角形，如图，放在头部耳朵的部位。糯米团很黏，不刷水也可以粘住的
9.
其余的全做好
10.
水烧开之后，下锅，煮三分钟左右，时间久一些也没关系
11.
然后捞起
12.
捞出来之后，用小镊子夹着黑芝麻摆出小猪的眼睛
13.
完成
14.
成品
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