＃年年有鱼＃干炸带鱼
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年夜饭的餐桌上必不可少的就是。鱼，今天我们介绍一款特别好吃，做法又简单的干炸带鱼，做法简单，而且味道鲜美。
需要食材
-
- 带鱼
- 1条
-
- 葱段
- 半根
-
- 姜
- 1块
-
- 蒜
- 5-6瓣
-
- 花椒
- 1撮
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 面粉
- 适量
做法步骤
2.
带鱼去背鳍，内脏，刮掉白膜，清洗干净，切长度适中的鱼段
3.
葱切葱花，蒜姜切片。
4.
将整理好的带鱼放入碗中，然后将葱，姜，蒜倒入带鱼中
5.
葱姜蒜铺在带鱼的上面。
6.
撒上花椒，放适量的盐。
7.
撒上胡椒粉。
8.
倒入料酒生抽。
9.
腌制20分钟。
10.
腌制好的带鱼，均匀的沾上干面粉。
11.
沾好面粉的带鱼段。
12.
油温七成热，放入带鱼。
13.
带鱼炸至两面金黄捞出。
14.
用厨房纸巾吸一下带鱼表面的油。
15.
然后装盘摆上一个小装饰。
16.
干炸带鱼，直接吃就好啦，也可以继续做成红烧或者糖醋的
小贴士
- 1.带鱼内脏边上的黑膜也要去掉，这个是腥原之一
- 2.腌制带鱼的时候用一点胡椒粉可以有效去腥。
- 3.油锅提前热上，这样沾好面粉的带鱼可以直接入油锅炸。
- 4.炸好的带鱼可以直接生吃，也可以再继续做红烧或糖醋。
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