营养早餐 海参蒸蛋羹
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海参营养丰富，属于高蛋白食物，还可以增强免疫力，与鸡蛋同食，嫩滑爽口，鲜美无比～
需要食材
-
- 海参
- 1只
-
- 草鸡蛋
- 2只
-
- 芝麻油
- 几滴
-
- 生抽
- 1小勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 小葱
- 1根
-
- 凉开水
- 鸡蛋的1.5倍
-
- 十三香
- 少许
做法步骤
1.
准备食材:我选用的即食海参。
2.
将鸡蛋敲入碗中。
3.
按个人口味加入盐。
4.
用筷子将鸡蛋打散。
5.
加入十三香。
6.
加入1.5倍的凉白开水。水的比例1:1.5。
7.
将蛋液过细筛，这一步不可以省略，只有这样做出来的蛋羹口感才会更细腻。
8.
将过滤好的蛋液倒入可以入锅蒸的碗中。
9.
美食锅中加入水，放入蒸屉，将蛋液碗与海参碟子放在蒸屉上。(一定将蛋液碗盖上盖子，或者包上耐高温的保鲜膜也可以)
10.
盖上盖子，高温蒸，上汽后蒸10分钟。
11.
10分钟后将海参取出，切小块。
12.
将切好的海参摆放在蛋羹上，盖上盖子继续蒸5分钟，即可出锅。
14.
蛋羹细腻嫩滑，海参鲜美。
小贴士
- 做好的蛋液一定要过细筛，水的比例1:1.5左右。
- 如果蒸蛋羹的器具没有盖子的话，可以选用耐高温的保鲜膜也可以，以免水蒸气滴到蛋羹里！
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- 枭笑h
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