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海参蒸蛋羹

海参蒸蛋羹

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 1个
    • 海参
    • 半根
    • 酱油
    • 少许
    • 香油
    • 少许
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

准备好食材

海参蒸蛋羹,准备好食材

2.

鸡蛋打散在碗里，放入三蛋壳的清水，

海参蒸蛋羹,鸡蛋打散在碗里，放入三蛋壳的清水，

3.

搅打出白色泡沫

海参蒸蛋羹,搅打出白色泡沫

4.

过筛去掉白色泡沫，

海参蒸蛋羹,过筛去掉白色泡沫，

5.

烤碗上盖上保鲜膜，再用牙签扎几个窟窿，

海参蒸蛋羹,烤碗上盖上保鲜膜，再用牙签扎几个窟窿，

6.

长帝蒸烤箱水箱装入适量清水，

海参蒸蛋羹,长帝蒸烤箱水箱装入适量清水，

7.

烤碗放入烤箱里，

海参蒸蛋羹,烤碗放入烤箱里，

8.

海参切片，

海参蒸蛋羹,海参切片，

9.

长帝蒸烤箱110度，时间设定13分钟

海参蒸蛋羹,长帝蒸烤箱110度，时间设定13分钟

10.

出炉去掉保鲜膜，加一勺香油，一勺酱油，

海参蒸蛋羹,出炉去掉保鲜膜，加一勺香油，一勺酱油，

11.

摆上海参片，撒上葱花，品尝吧。

海参蒸蛋羹,摆上海参片，撒上葱花，品尝吧。

小贴士

  1. 1. 蒸鸡蛋羹一定要加清水，清水量一般与鸡蛋比例为1：1.5左右，搅打出白色泡沫为止。
  3. 2. 蒸的时候加盖保鲜膜或是蒸碗带盖子则盖上盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹表面才平整完美。
  5. 3. 蒸的时间不宜过长，一般在上汽后8分钟左右，时间太长就不嫩了。

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该菜谱创建于: 2019年01月23日 14:35
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