豆䜴蒸鱼
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有滋有味的豆豉，一加入料理甘甜味就瞬间升级，让料理毫不费力就好吃。传统经典料理“豆豉蒸鱼”好做、美味又养生，可说是餐桌上的长青料理。而且不挑鱼，只要是白肉软嫩款的都可用！
需要食材
-
- 比目鱼
- 400g（4片）
-
- 豆䜴
- 1T
-
- 米酒
- 1T
-
- 盐
- 适量
-
- 葱
- 1支
-
- 姜
- 1T
做法步骤
1.
鱼肉洗净沥干
2.
盐、米酒、豆䜴
4.
葱洗净切段
5.
姜切丝
6.
鱼身两面抹盐
7.
轻轻的抹匀盐，静置一会儿
8.
换到有点深度的碟里，倒上米酒
9.
摆上姜丝
10.
葱段摆上
11.
豆䜴铺上去
12.
保鲜膜封起来
13.
蒸锅热水准备好
14.
架上蒸笼盖起来，大火15分钟
15.
哒啷！搞定！
16.
拍美美的照片！开动！
小贴士
- 用蒸的方式来烹调鱼肉，最重要的就是鱼要“新鲜”。 建议使用较无腥味的鱼种来蒸煮，例：石斑、红坩红条、赤鲸、马头、黑毛、红目鲢、白鲳、鳕鱼、鲈鱼等，都是不错的选择。
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