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清蒸鱼

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需要食材

    • 新鲜鲈鱼750克
    • 葱丝
    • 姜丝
    • 盐
    • 调和油
    • 料酒
    • 花椒
    • 青红辣椒

做法步骤

1.

将鲈鱼清洗干净, 把鱼头切下

清蒸鱼,将鲈鱼清洗干净, 把鱼头切下

2.

从鱼背部开始下刀切成1cm宽的薄片，鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾

清蒸鱼,从鱼背部开始下刀切成1cm宽的薄片，鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾

3.

香葱切碎,老姜切片,青辣椒,红辣椒切成圈状

清蒸鱼,香葱切碎,老姜切片,青辣椒,红辣椒切成圈状

4.

鱼盘放入葱和姜片,再将鲈鱼肉展开排放在盘中，撒入盐和料酒调味,放入冰箱冷藏一夜

清蒸鱼,鱼盘放入葱和姜片,再将鲈鱼肉展开排放在盘中，撒入盐和料酒调味,放入冰箱冷藏一夜

5.

上锅蒸前,在鱼上撒两勺酱油,再摆上生姜片和香葱，放入蒸锅中，大火蒸6分钟

清蒸鱼,上锅蒸前,在鱼上撒两勺酱油,再摆上生姜片和香葱，放入蒸锅中，大火蒸6分钟

6.

取出蒸好的鱼,再在鱼身上放些葱花, 青红辣椒。用勺子烧热花椒油淋在上面

清蒸鱼,取出蒸好的鱼,再在鱼身上放些葱花, 青红辣椒。用勺子烧热花椒油淋在上面

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该菜谱创建于: 2014年08月21日 08:51
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