芒果慕斯杯
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今天带来的这份芒果慕斯真的什么专业工具都用不上，基本上都是在家里可以找到的工具。制作的方法也并不难，相信你这么聪明，一定可以化嘴馋为动力，一次就会。
需要食材
-
- 水
- 40ml
-
- 糖
- 100g
-
- 蛋清
- 2个
-
- 奶油
- 180g
-
- 舒芙蕾芒果果粒酱
- 220g
-
- 柠檬汁
- 2ml
-
- 吉利丁
- 7.5g
-
- 君度酒
- 5ml
做法步骤
![芒果慕斯杯,[ 蛋白霜流程 ]
将水和糖慢火煮至110℃-120℃融化。](https://pic.ecook.cn/web/262399489.jpg!wd320)
![芒果慕斯杯,[ 蛋白霜流程 ]
将水和糖慢火煮至110℃-120℃融化。打发蛋白，倒入糖浆一起打发至温度降30℃左右。](https://pic.ecook.cn/web/262399490.jpg!wd320)
![芒果慕斯杯,[ 蛋白霜流程 ]
蛋白霜准备备用。](https://pic.ecook.cn/web/262399491.jpg!wd320)
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
打发淡奶油，放置于冷藏备用。](https://pic.ecook.cn/web/262399498.jpg!wd320)
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
然后将吉利丁和芒果果粒酱隔水融化。](https://pic.ecook.cn/web/262399500.jpg!wd320)
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
加入打发蛋白霜均匀搅拌，温度降至30℃。](https://pic.ecook.cn/web/262399503.jpg!wd320)
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
最后加上柠檬汁、君度酒、打发淡奶油搅拌均匀。](https://pic.ecook.cn/web/262399507.jpg!wd320)
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
将慕斯浆挤入杯装，放入冷柜冷冻10分钟，即可拿出来装饰。](https://pic.ecook.cn/web/262399513.jpg!wd320)
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