芒果慕斯杯
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 芒果
- 1个
-
- 淡奶油
- 100克
-
- 吉利丁粉
- 10克
-
- 白砂糖
- 50克
-
- 鲜牛奶
- 100ml
做法步骤
1.
在量杯中倒入80ml的热水，倒入吉利丁粉10克，搅拌使其溶解。
2.
再加入30克的白砂糖搅拌融化，放置一旁冷却。
3.
芒果削皮切块（留少许备用）。
4.
将切好的芒果放进料理机，并加入100ml的鲜牛奶。
5.
料理机开“4”档，搅拌后无果肉即可。
6.
取另一个干净的碗，倒入100克淡奶油，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感。
7.
将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀。
8.
剩余芒果切成片状或丁状，均匀铺在杯壁周围，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。
9.
杯中倒入九分满的奶油糊即可放入冰箱冷藏至少4小时，凝固好了方可食用。
小贴士
- 吉利丁溶液和芒果汁都可根据个人喜好的甜度适当增减糖的用量。
- 奶油的打发很重要，较粘稠即可，不能打到硬硬的可以裱花的程度。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 80后男人厨房
+ 关注
-
59
菜谱 -
14654
粉丝 -
55
关注
