四喜蒸饺
四喜蒸饺是中国一道特色的传统名点,不仅颜色鲜艳多彩,名字也寓意喜庆的意思。看起来这么精致的小点心,你会舍得入嘴吗?
需要食材
-
- 芹菜
- 52g
-
- 干香菇
- 10朵
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 胡萝卜
- 40g
-
- 猪肉
- 200g
-
- 饺子皮
- 若干
-
- 生姜
- 2g
-
- 盐
- 适量
-
- 冠利苹果醋
- 1小勺
-
- 生抽
- 1大勺
-
- 料酒
- 1大勺
-
- 玉米油
- 适量
做法步骤
3.
香菇、胡萝卜、芹菜里分别撒少许盐搅拌均匀静置十分钟,待出汁后挤掉汁水;
4.
鸡蛋打散后在油锅里炒成蛋米;
5.
取一张饺子皮,中间放上适量肉馅;
6.
再将四边捏合,如图;
7.
再将相邻的两条边捏合,再把每个花瓣捏个尖角出来,如图;
8.
四个花瓣里分别放上香菇、胡萝卜、芹菜、鸡蛋,一一放进蒸笼;
9.
将西屋蒸烤箱的水箱里灌上纯净水,再放回原位,这个水箱的最大容量是1450ml;
10.
接通电源,启动西屋蒸烤箱,选择菜单中的蒸汽功能,按确定键;
11.
再选择蒸汽功能中自设的蒸包子功能E-8,默认35分钟;
12.
将蒸饺放进蒸烤箱,按确定键后烤箱开始工作;
13.
西屋的这款蒸烤箱升温很快,没过一会儿蒸汽就很多了。这款蒸烤箱是涡轮增压自调节排汽,在保证食物加热的同时又能排掉多余水分,而且由于上管辅助加热所以顶部无积水,不怕水滴在饺子上影响口感,程序结束后即可关闭电源,取出饺子食用啦;
14.
成品,颜色鲜艳多彩,是不是精致的都不忍下嘴啦,嘿嘿!
小贴士
- 1.水箱的水最好装到最大刻度,这样不怕水量不够导致还要中途加水;
- 2.因为蒸烤箱的上管有辅助加热的功能,所以建议把要蒸的食物放在倒数第一二层,避免顶部偏干;
- 3.用冠利苹果醋腌制肉可以有效的去腥又提鲜增香。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册