四喜蒸饺
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今儿立冬，吃上几枚四喜蒸饺，美美哒！
需要食材
-
- 饺子面粉
- 300g
-
- 猪肉
- 200g
-
- 黑木耳
- 适量
-
- 玉米
- 适量
-
- 胡萝卜
- 适量
-
- 窝笋
- 适量
-
- 莲藕
- 适量
-
- 香菇
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 生抽
- 适量
-
- 芝麻油
- 适量
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 料酒
- 适量
做法步骤
1.
猪肉去皮，洗净，躲碎。面粉放入容器，加一点点盐和成面团醒20分钟左右。（这步忘记拍照）
3.
莲藕一半撮成蓉，一半躲碎。
5.
把藕蓉加入肉馅充分搅拌（由于藕蓉本身就带有淀粉所以不需再加淀粉）。
6.
再加入葱姜蒜末，胡萝卜粒，香菇粒（香菇也需提前几小时泡发）适量香油，盐充分搅拌均匀。
7.
取一面团，撮长条，分大小均匀小面团，压扁。擀成中间厚边缘稍微薄的面皮。
8.
放入馅料。
9.
对折沾住，再将另两边沾住捏紧。
10.
将四个角整理一下，放入玉米粒，胡萝卜粒，木耳碎，窝笋粒。
11.
将屉摸一点点油，放入包好的饺子，大火蒸10分钟左右。
12.
出锅。
13.
配上一半玉米淮山糊也可以当早餐。
14.
也可以沾红油辣椒。
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