四喜蒸饺
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需要食材
-
- 面粉
- 150g
-
- 去皮南瓜
- 30g
-
- 饺子馅
- 适量
-
- 3种泡菜
- 适量
-
- 香葱
- 数颗
做法步骤
1.
南瓜切薄片，放蒸锅蒸
2.
蒸熟后，取出，压成泥，加入到面粉中，揉成光滑的面团，醒发20分钟
3.
擀成长条
4.
切成小剂子
5.
取一份擀成面皮，用模具按压圆形面皮
6.
加入饺子馅
7.
面皮均分4点，向中间靠拢，形成十字花
8.
中间部分捏紧，相邻的花瓣依次粘连
9.
这样就形成了里外两层的四喜图案
10.
外面的花瓣捏出边角
11.
包好的蒸饺，摆放到蒸锅里，蒸15分钟
12.
蒸好后，胡萝卜、海带、花生米3种泡菜切丁，香葱洗净切碎，加入到4个边角，好看美味的蒸饺就做好了
小贴士
- ①面不要调的太干，不然，不好粘连②如果没有圆形模具，可以用圆形盖子代替，也可以擀成圆面皮③泡菜也可以用蔬菜。
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