冬至美食 喜庆四喜蒸饺
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这是一道蒸饺。 比普通的蒸饺不同在于表面的装饰更多样一些。所以，看上去喜气不少，也能成为家宴、朋友聚会餐桌上一道靓丽的“风景线”
需要食材
-
- 香芹芯
- 100克
-
- 香菇
- 5朵
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 肥瘦肉馅
- 400克
-
- 饺子皮
- 若干
-
- 生姜
- 5片
-
- 小葱
- 3根
-
- 油
- 5克
-
- 生抽
- 5克
-
- 蚝油
- 5克
-
- 盐
- 5克
-
- 十三香
- 2克
-
- 白胡椒粉
- 少量
-
- 花椒大料油
- 5克
做法步骤
2.
先将香菇切成丁。
3.
锅中烧开水，放入香菇焯一下，烧开后即可捞出。
4.
香菇丁挤出水分，放凉待用。
5.
蔬菜、葱姜切末，放入鲜肉大碗中。
7.
将肉馅顺时针方向搅拌均匀。
9.
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
10.
锅中放入少量油，放入鸡蛋摊成很薄的饼状。
11.
将食材都切成小丁儿，胡萝卜切成12个薄片。
12.
取饺子皮，将皮稍微擀大一些，大约是原饺子皮的1.5倍大小即可。饺子皮中放入馅儿。
13.
将面皮对折，中心处捏合。
14.
再将另两面的皮子粘住，露出四个孔。
15.
略微往外翻，呈花瓣形状，分别放入蔬菜丁。
16.
逐一做好，分别放入芹菜、火腿、蛋黄、蘑菇等四色原料，即四喜饺生坯；
17.
将胡萝卜片放入锅中，将饺子放在胡萝卜片上，大火蒸8-10分钟。
18.
热腾腾的蒸饺就做好了。
19.
一道高颜值，喜庆又有好彩头的四喜蒸饺就完成了。
20.
好看又好吃！
小贴士
- 底部垫一片薄薄的胡萝卜片，可以防粘。这样就不需要屉布或者抹油防粘了。胡萝卜片也可以用裁成小圆片的白菜叶子代替。
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