八宝酱豆腐
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把豆腐两面都煎至金黄起壳，再加入了味道鲜美的八宝酱和鲜剁椒酱，煮至入味，酱汁的味道都被吸入豆腐中，非常入味，鲜美中带点辣，真的比肉还好吃。
需要食材
-
- 老豆腐
- 一块
-
- 八宝酱
- 1大勺
-
- 辣椒酱
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 青辣椒
- 2个
-
- 红辣椒
- 1个
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 油
- 适量
-
- 面粉
- 适量
做法步骤
1.
做这道菜要用老豆腐。
2.
豆腐清洗干净，然后切成大小、厚薄差不多的小块，然后摊放在盘子中，晾干水份。
3.
把切成小块的豆腐沾上薄薄的一层面粉。
4.
锅中倒入适量油。
5.
7成热时把沾上面粉的豆腐放入锅中。
6.
一面煎好后翻面，直至两面都煎成金黄色后捞出。
7.
准备好要用的配料。
9.
翻炒均匀出香味加入适量的水。
10.
然后把煎制好的豆腐放入汤汁中煮开。
11.
放入青、红椒后煮至汤汁浓稠收汁后即可熄火。
12.
香浓鲜美 外焦里嫩而且非常的入味的八宝酱豆腐。
小贴士
- 1、豆腐切好后最好晾干，或者用厨房纸把水份吸干，这样沾面粉的时候不会沾太多，而且煎的时候油也不容易溅开来。
- 2、煎的时候最好煎至起硬壳，这样吃起来外面是酥酥的，里面是嫩嫩的，口感更好。
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