清新薄荷绿纸杯蛋糕
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一款小清晰的薄荷绿纸杯蛋糕，在炎热的夏日，看到这清凉的薄荷绿，立马能感觉到丝丝清凉。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 60g
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 白糖
- 50g
-
- 牛奶
- 30g
-
- 玉米油
- 20g
-
- 淡奶油
- 100g
-
- 白糖
- 10g
-
- 柠檬汁
- 适量
-
- 食用色素
- 适量
做法步骤
1.
首先把蛋清蛋黄分离在两个无水无油的干净容器中备用。
3.
再把蛋黄一颗一颗分次加入到蛋白霜中，用电动打蛋器搅打几下，使蛋黄和蛋白充分混合均匀。
4.
打好的全蛋糊呈光滑轻盈状态，其实这就是用的后蛋法来打发全蛋，这种后蛋法打发的全蛋是不容易消泡的，建议打全蛋爱消泡的小伙伴可以试试。
5.
再把低筋面粉过筛到蛋糊中，用搅拌刀翻拌均匀，注意不要画圈翻拌容易消泡。
7.
接着把拌好的蛋糕糊先取一点出来放入牛奶混合液中翻拌均匀。
8.
再把拌好的油蛋糊倒回到蛋糕糊中，继续翻拌均匀。
9.
把拌好的蛋糕糊分装到纸杯中，装八分满即可，然后再放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20分钟左右即好。
10.
烤好的蛋糕出炉彻底晾凉待用。
12.
再把裱花袋中的奶油挤在纸杯蛋糕表面，然后洒上糖花装饰即可。
13.
成品！
14.
成品！
15.
成品！
小贴士
- 今天采用了分蛋法打发全蛋，这种打发法很容易成功。有些小伙伴打发全蛋经常容易消泡，可以试试这种方法来打发全蛋，很容易成功不易消泡哦！
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