清蒸金鲳鱼
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这是一道清淡美味，营养丰富，简单易做的清蒸金鲳鱼！
需要食材
-
- 金鲳鱼
- 400g
-
- 葱
- 20g
-
- 生姜
- 10g
-
- 盐
- 1g
-
- 白胡椒粉
- 1g
-
- 料酒
- 10g
-
- 蒸鱼豉油
- 20g
做法步骤
1.
金鲳鱼400g，买的时候让店家杀好
3.
生姜洗净切丝
4.
葱洗净用手撕成葱丝
5.
金鲳鱼洗干净放到案板上，用刀在鱼身轻轻的划几刀
6.
倒1g盐到鱼身上，用手抹均匀
7.
把鱼放入盘里，倒入1g白胡椒粉
8.
再倒入10g料酒，用手抹均匀，腌制20分钟
9.
金鲳鱼腌制好，放上姜丝
10.
蒸锅水开，把鱼放入中火蒸10分钟关火，不要马上打开盖子，焖5分钟再打开
11.
鱼蒸好取出，倒掉鱼盘里蒸出来的汤汁
12.
倒上20g蒸鱼豉油
13.
放上葱丝
14.
热锅烧些热油，浇到葱花和鱼身上即可
15.
成品图一
16.
成品图二
17.
成品图三
小贴士
- 1.买鱼的时候让店家帮忙把鱼杀好，拿回家清洗干净即可。2.鱼洗干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制入味，这样可以去腥。3.鱼蒸好拿出来，记得要倒掉蒸出来的汤汁，这个汤汁不倒掉腥味很重哦！
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