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红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼

需要食材

    • 金鲳鱼
    • 1条
    • 大葱
    • 3段
    • 鲜姜
    • 1小块
    • 花椒粒
    • 30克
    • 干辣椒
    • 15克
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 菜籽油
    • 30ml
    • 独头蒜
    • 1个

做法步骤

1.

金鲳鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上斜切6刀,另一面也斜切6刀,这样便于入味

红烧金鲳鱼,把金鲳鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上斜切6刀,另一面也斜切6刀,这样便于入味

2.

大葱切成葱花

红烧金鲳鱼,大葱切成葱花

3.

鲜姜切成小片,大蒜切成小片

红烧金鲳鱼,鲜姜切成小片,大蒜切成小片

4.

锅内加入菜籽油,烧5分热的时候加入花椒粒,炒香

红烧金鲳鱼,锅内加入菜籽油,烧5分热的时候加入花椒粒,炒香

5.

加入姜片和葱花炒香

红烧金鲳鱼,加入姜片和葱花炒香

6.

加入干红辣椒炒匀

红烧金鲳鱼,加入干红辣椒炒匀

7.

加入生抽老抽炒匀

红烧金鲳鱼,加入生抽和老抽炒匀

8.

放入金鲳鱼

红烧金鲳鱼,放入金鲳鱼

9.

加入料酒烹去腥味

红烧金鲳鱼,加入料酒烹去腥味

10.

加入精盐

红烧金鲳鱼,加入精盐

11.

加入冷水,水量和鱼持平,大火烧开后温火烧制15分钟给鱼翻身,继续烧至15分钟即可

红烧金鲳鱼,加入冷水,水量和鱼持平,大火烧开后温火烧制15分钟给鱼翻身,继续烧至15分钟即可

12.

金鲳鱼熟了

红烧金鲳鱼,金鲳鱼熟了

13.

金鲳鱼出锅了,鲜香适宜,多肉少刺,非常适合老人和宝宝,真的很美味哦!

红烧金鲳鱼,金鲳鱼出锅了,鲜香适宜,多肉少刺,非常适合老人和宝宝,真的很美味哦!

14.

开饭喽~

红烧金鲳鱼,开饭喽~

小贴士

  1. 这款红烧金昌鱼不需要煎制,炒好辅料之后直接入锅,做出来的鱼加更鲜嫩。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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