老干妈炒花甲
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老干妈炒的花甲，你吃过吗？没吃过，赶快试试吧，超好吃。
需要食材
-
- 花甲
- 一斤半
-
- 葱
- 一根
-
- 蒜
- 四瓣
-
- 干辣椒
- 两个
-
- 老干妈
- 三大勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 盐
- 一勺
-
- 姜
- 几片
做法步骤
1.
先准备好花甲，花甲洗干净。
2.
然后切点葱段。
3.
再切点蒜末。
4.
然后把花甲放入水中。
5.
把干辣椒切成小段儿。
6.
再切点姜片。
7.
水烧开之后，花甲就会开口，开口之后就可以捞出来了。一定要沥干水分。
8.
然后锅里热油。
9.
先把蒜放进去炒香。
10.
然后加入姜片和干辣椒。
11.
然后再加入三大勺老干妈。
12.
翻炒均匀之后加入花甲。
13.
再加一勺蚝油。
14.
再加一勺生抽。
15.
再加一勺盐。
16.
继续翻炒，再加入葱段。
17.
炒匀就可以出锅了。
18.
装盘。
小贴士
- 花甲要用大火爆炒。调料要多放一些。这样才会比较有味道。焯水的时间不要过长，开口之后就可以捞出来，不然花甲会缩水。
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