健脾养胃，红糖鸡蛋八珍饼干
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八珍糕，清代健脾养胃名方 但打粉熬粥或做蒸糕味道都不太好，试验做了鸡蛋八珍饼干，口感蓬松酥脆，味道棒极了。多做一些放入密封罐中，每天来三块，当做早餐或是下午茶，不知不觉就把脾胃调理好了。
需要食材
-
- 茯苓
- 10克
-
- 山药
- 10克
-
- 芡实
- 10克
-
- 山楂
- 10克
-
- 麦芽
- 10克
-
- 薏米
- 10克
-
- 燕麦
- 10克
-
- 白扁豆
- 10克
-
- 低筋面粉
- 60克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 泡打粉
- 3克
-
- 古法红糖
- 20克
做法步骤
1.
茯苓，去湿健脾，益气安神。神农本草经说久服轻身不老
2.
燕麦，滋阴去热健脾胃，疏通血管降三高。
3.
山药，益气健脾养胃。
4.
山楂，消食。
5.
芡实，去湿健脾胃。
6.
麦芽，养胃助消化。
7.
薏米，去湿健脾。
8.
白扁豆，去湿健脾。
9.
以上药店均有售，比例一比一，打成粉。
11.
泡打粉、面粉、八珍粉过筛，鸡蛋分蛋、古法红糖磨成粉状
12.
蛋白中滴入几滴醋，打发至硬硬发泡
13.
打发蛋黄至颜色发白体积两倍大，提起来黏稠不间断。加入古法红糖，打发至完全融化。
14.
将蛋白与蛋黄混合切拌均匀，加入粉类切拌均匀
15.
烤箱上下火165度预热十分钟，用小勺将面糊舀到烤纸上，烤制25分钟
16.
出炉啦，因为面糊比较黏，形状不够好看
17.
装盘
18.
冷却后装入密封罐
19.
每天三块，养胃健脾，补气去湿，还能瘦身减肚腩哦。外酥脆里松软口感超级棒，没有一点药味，一口一个吃出好脾胃。
小贴士
- 造型本来想用挤的方法，但这次面粉比较偏多所以用勺子舀，下回试试用三个鸡蛋
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