自制酸奶蛋糕
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简单又好做的酸奶蛋糕🍰
需要食材
-
- 白糖
- 80克
-
- 低筋粉
- 80克
-
- 玉米淀粉
- 40克
-
- 鸡蛋
- 6个
-
- 酸奶
- 145克
-
- 白醋
- 10滴
做法步骤
1.
蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用
2.
蛋黄中加入酸奶
3.
搅拌均匀
4.
筛入低筋粉和玉米淀粉
5.
搅拌均匀至无颗粒感，同时把烤箱底层加水，上120℃下140℃，预热5分钟
6.
取出蛋清用搅拌器打至如图有鱼眼气泡时加入三分之一的白糖
7.
打至如图再加三分之一的白糖
8.
搅拌如图时加入剩余的白糖
9.
打成硬性发泡即可
10.
把打发的蛋清分三次加入面糊中用刮刀“之”字搅拌均匀即可
11.
倒入8寸活底模具（底下铺防油纸），震荡出大气泡
12.
放入烤箱烘烤60分钟即可
13.
烤完记得趁热用脱模刀沿模具内壁分离糕体，并倒扣震荡脱模。冷藏一晚口感最佳！
小贴士
- 有什么不懂的就问我吧
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- so寧
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一切能满足我们的事，都应该被叫做幸福的事！
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