自制酸奶
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夏天来了，闷热的天气让大家都没了胃口，饿的时候总想吃些清爽开胃、没负担的东西。 今天小姐姐就教大家自制酸奶。晚上简单的几个步骤把酸奶做好放着，第二天早上起来就可以吃啦~酸酸甜甜的，冷藏过更好吃。 酸奶含有丰富的益生菌，可以帮助消化，特别老少咸宜。 大家去超市里买到的酸奶，大多数都比较甜，对不想摄入过多糖分的小伙伴来说，是一个比较苦恼的问题。自己自制酸奶就方便多啦，可以自己调整糖量，只要你觉得口味合适，放不放糖都可以。还可以选择你喜欢的的发酵菌粉，做成不同口感、风味的酸奶~ 总嚷嚷着夏天该减肥又忍不住吃吃吃的小伙伴们，自制酸奶就是个不错的选择呢 快戳视频看看小姐姐是怎么样做的吧~
需要食材
-
- 全脂纯牛奶
- 1升
-
- 老酸奶发酵菌粉
- 1小包
-
- 细砂糖
- 80克
-
- 谷物麦片
- 适量
做法步骤
1.
用准备做酸奶的奶锅，将一锅水煮至沸腾，保持沸腾的状态。
2.
把用于制作酸奶的器皿和勺子放入沸腾的水中进行高温消毒，取出后在晾架上倒扣晾干。
3.
同上
4.
倒出锅中的水，把牛奶倒入奶锅中，剩余一小部分牛奶备用。
5.
剩余牛奶倒入消毒好的小碗，加入菌粉混合，直到菌粉完全融化。
6.
接着将细砂糖一次性全部加入牛奶中，开最小火边加热边搅拌至糖完全融化，加热到38-42度之间，或用手指触碰牛奶感觉温温的即可离火。
7.
将酸奶菌粉的牛奶加入加热好的牛奶中，搅拌混匀。
8.
将酸奶倒入器皿中，盖上保鲜膜进行发酵。
9.
将酸奶倒入器皿中，盖上保鲜膜进行发酵。
10.
制作好的酸奶可以马上食用，也可以放入冰箱冷藏，冷藏后口感更好。
11.
自制酸奶可以搭配各种口味的麦片一起食用。
12.
同上
13.
成品！
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