自制樱桃酸奶
注意事项:1做酸奶前把酸奶机内胆容器和盖子用热水冲烫杀菌,以免细菌影响发酵。2由于酸奶发酵需要温度,发酵过程不要打开盖子,打开盖子导致温度散失就会导致发酵失败。3纯牛奶选择,不是什么纯牛奶都能做酸奶。一定要用全脂的纯牛奶做,巴士杀毒、风味牛奶,低脂脱脂零脂以及高钙纯牛奶早餐奶都是做不了酸奶的,发酵出来很稀也会失败的。4发酵时间建议12小时左右,虽然说是8到9小时就可以了,但这个时间只能说刚刚发酵好,并不能保证每次这个时间都能发酵充分。所以建议发酵12小时左右保证发酵充分,凝固的也好,口感也好。而且冬天天气冷,必须要延迟发酵时间,建议12小时以上,或者在酸奶机内胆槽加40度左右温水保温。5、酸奶菌粉倒入牛奶中,一定要多搅拌,让菌粉均匀融化到纯牛奶中,如果菌粉没有融化,颗粒状沉到牛奶底部,都会影响发酵的效果。
需要食材
-
- 全脂牛奶
- 4袋
-
- 乳酸菌
- 1小袋
-
- 樱桃酱
- 适量(详见樱桃酱菜谱)
-
- 蜂蜜
- 适量
做法步骤
1.
这种牛奶做出来的不浓稠
2.
请用全脂的
3.
酸奶盆热水烫一下
4.
放乳酸菌搅拌均匀放4袋牛奶
5.
搅拌均匀
6.
放入酸奶机等待12小时
7.
冷藏2小时
8.
冷藏后使用效果更好
9.
看看像豆腐脑好好
11.
酸奶的菌
12.
注意事项:1做酸奶前把酸奶机内胆容器和盖子用热水冲烫杀菌,以免细菌影响发酵。2由于酸奶发酵需要温度,发酵过程不要打开盖子,打开盖子导致温度散失就会导致发酵失败。3纯牛奶选择,不是什么纯牛奶都能做酸奶。一定要用全脂的纯牛奶做,巴士杀毒、风味牛奶,低脂脱脂零脂以及高钙纯牛奶早餐奶都是做不了酸奶的,发酵出来很稀也会失败的。4发酵时间建议12小时左右,虽然说是8到9小时就可以了,但这个时间只能说刚刚发酵好,并不能保证每次这个时间都能发酵充分。所以建议发酵12小时左右保证发酵充分,凝固的也好,口感也好。而且冬天天气冷,必须要延迟发酵时间,建议12小时以上,或者在酸奶机内胆槽加40度左右温水保温。5、酸奶菌粉倒入牛奶中,一定要多搅拌,让菌粉均匀融化到纯牛奶中,如果菌粉没有融化,颗粒状沉到牛奶底部,都会影响发酵的效果。
13.
完成