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自制樱桃酸奶

自制樱桃酸奶

需要食材

    • 全脂牛奶
    • 4袋
    • 乳酸菌
    • 1小袋
    • 樱桃酱
    • 适量(详见樱桃酱菜谱)
    • 蜂蜜
    • 适量

做法步骤

1.

这种牛奶做出来的不浓稠

自制樱桃酸奶,这种牛奶做出来的不浓稠

2.

请用全脂的

自制樱桃酸奶,请用全脂的

3.

酸奶盆热水烫一下

自制樱桃酸奶,酸奶盆热水烫一下

4.

放乳酸菌搅拌均匀放4袋牛奶

自制樱桃酸奶,放乳酸菌搅拌均匀放4袋牛奶

5.

搅拌均匀

自制樱桃酸奶,搅拌均匀

6.

放入酸奶机等待12小时

自制樱桃酸奶,放入酸奶机等待12小时

7.

冷藏2小时

自制樱桃酸奶,冷藏2小时

8.

冷藏后使用效果更好

自制樱桃酸奶,冷藏后使用效果更好

9.

看看像豆腐脑好好

自制樱桃酸奶,看看像豆腐脑好好

10.

樱桃酱 蜂蜜搅拌

自制樱桃酸奶,放樱桃酱 蜂蜜搅拌

11.

酸奶的菌

自制樱桃酸奶,酸奶的菌

12.

注意事项:1做酸奶前把酸奶机内胆容器和盖子用热水冲烫杀菌,以免细菌影响发酵。2由于酸奶发酵需要温度,发酵过程不要打开盖子,打开盖子导致温度散失就会导致发酵失败。3纯牛奶选择,不是什么纯牛奶都能做酸奶。一定要用全脂的纯牛奶做,巴士杀毒、风味牛奶,低脂脱脂零脂以及高钙纯牛奶早餐奶都是做不了酸奶的,发酵出来很稀也会失败的。4发酵时间建议12小时左右,虽然说是8到9小时就可以了,但这个时间只能说刚刚发酵好,并不能保证每次这个时间都能发酵充分。所以建议发酵12小时左右保证发酵充分,凝固的也好,口感也好。而且冬天天气冷,必须要延迟发酵时间,建议12小时以上,或者在酸奶机内胆槽加40度左右温水保温。5、酸奶菌粉倒入牛奶中,一定要多搅拌,让菌粉均匀融化到纯牛奶中,如果菌粉没有融化,颗粒状沉到牛奶底部,都会影响发酵的效果。

自制樱桃酸奶,注意事项:1做酸奶前把酸奶机内胆容器和盖子用热水冲烫杀菌,以免细菌影响发酵。2由于酸奶发酵需要温度,发酵过程不要打开盖子,打开盖子导致温度散失就会导致发酵失败。3纯牛奶选择,不是什么纯牛奶都能做酸奶。一定要用全脂的纯牛奶做,巴士杀毒、风味牛奶,低脂脱脂零脂以及高钙纯牛奶早餐奶都是做不了酸奶的,发酵出来很稀也会失败的。4发酵时间建议12小时左右,虽然说是8到9小时就可以了,但这个时间只能说刚刚发酵好,并不能保证每次这个时间都能发酵充分。所以建议发酵12小时左右保证发酵充分,凝固的也好,口感也好。而且冬天天气冷,必须要延迟发酵时间,建议12小时以上,或者在酸奶机内胆槽加40度左右温水保温。5、酸奶菌粉倒入牛奶中,一定要多搅拌,让菌粉均匀融化到纯牛奶中,如果菌粉没有融化,颗粒状沉到牛奶底部,都会影响发酵的效果。

13.

完成

自制樱桃酸奶,完成
  • 怪味熙

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