口水鸡
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口水鸡属于川菜系中的凉菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。口水鸡的灵魂就在酱汤里。大雨天，口水鸡配刚出锅的米饭是多么幸福的一件事啊.
需要食材
-
- 鸡腿
- 4个
-
- 辣椒
- 3种
-
- 花生
- 2勺
-
- 芝麻
- 1勺
-
- 葱
- 2根
-
- 姜
- 3片
-
- 蒜
- 3瓣
-
- 油
- 6勺
-
- 盐
- 1勺
-
- 肉桂棒
- 1个
-
- 茴香
- 1个
-
- 花椒
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 米酒醋
- 1勺
-
- 花生酱
- 1勺
-
- 糖
- 1/3勺
做法步骤
3.
将锅里的热浸油倒入花生混合物中。把所有的东西都搅拌一下，然后用一个盘子盖住碗里的东西。
4.
水烧开加姜和葱。加入鸡肉，煮熟。将鸡肉从锅中取出，放入冰块中，让鸡肉完全冷却。鸡肉切成薄片，放在碗里。
5.
把前面的花生碎混合油全部倒在鸡肉上 。
6.
再加点芝麻花生碎。
7.
加入香菜。
8.
让酱完全渗透到鸡肉里。
9.
可以吃辣椒的话可以再加辣椒酱。
10.
这样鸡肉味道会更好。
11.
完成啦。
12.
另外，它的酱汁拌饭拌面都好吃哦。
小贴士
- 辣椒我准备了干的辣椒跟新鲜的青椒红椒会比较好看
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