营养美味+银鱼炒鸡蛋
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银鱼炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜！银鱼属于高蛋白低脂肪食品，且营养价值很高，素有“长寿食品”、“水中的软白金”美称。
需要食材
-
- 银鱼
- 150g
-
- 土鸡蛋
- 3个
-
- 盐
- 1/2茶匙
-
- 料酒
- 1勺
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 香葱
- 1颗
做法步骤
1.
将新鲜银鱼洗干净沥干水份装盘备用
2.
取三个土鸡蛋磕入碗里
3.
香葱洗干净切圈备用
4.
将鸡蛋打散成蛋液
5.
加入沥干水份的银鱼
6.
加入2/3的香葱
7.
添加一勺的料酒可以去腥
8.
再加1/2茶匙的盐
9.
最后加入适量的白胡椒粉
10.
充分搅拌均匀静置片刻
11.
不粘锅内倒入食用油加热至七成热，将蛋液缓缓倒入锅里
12.
轻轻晃动锅子转圈使蛋液成圆形，中火慢煎使蛋液稍凝固成型
13.
再翻面炒熟
14.
香味扑鼻而来😍
15.
出锅前撒上剩余的1/3葱花，盛在自己喜欢的餐盘里
16.
又香又嫩的银鱼
17.
成品图
小贴士
- 1、加一勺料酒可以去腥
- 2、银鱼本身就很鲜美无需再加别的调料
- 3、银鱼较细嫩也很容易炒熟，自己掌握好火候就可以了
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