抹茶蜜豆恐龙蛋
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恐龙蛋其实是麻薯包，因为外形长的像恐龙蛋，所以故称为恐龙蛋，各种口味的恐龙蛋很多，还有夹馅的，今天做的是抹茶蜜豆的，比起原味的麻薯包，抹茶蜜豆在味道上更清新些。
需要食材
-
- 麻薯预拌粉
- 200克
-
- 牛奶
- 70克
-
- 全蛋液
- 75克
-
- 黄油
- 40克
-
- 抹茶粉
- 4克
-
- 蜜豆
- 40克
做法步骤
1.
牛奶倒入奶锅，加入打散的全蛋液，混合均匀。
2.
小火加热至稍微烫手马上关火。
3.
另取一个小碗，加入适量牛奶鸡蛋混合液体，再倒入抹茶粉。
4.
用小号手动打蛋器搅拌均匀。
5.
再将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀
6.
搅拌均匀后的牛奶鸡蛋抹茶混合液体加入麻薯预拌粉，用筷子搅拌成絮状，趁热加入黄油，戴手套用手将面团和黄油揉匀。
7.
加入蜜豆
8.
再次揉匀
9.
将面团称重
10.
均分成18份，每份26克。
11.
烤箱上下火180度预热，将每一份小面团揉圆，分别摆在烤盘上，每个面团间要留有一定距离。
12.
放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟。
13.
成品
14.
嫩绿的颜色
15.
近景
16.
配上咖啡味道不错
17.
切面
小贴士
- 注意⚠️第一，牛奶鸡蛋不要过度加热，否则鸡蛋液会被烫熟。第二，面团一定要揉光滑，考出来才好看。第三，加入抹茶糊尽量搅打均匀，否则会有抹茶颗粒。第四，最后五分钟要注意观察，及时盖锡纸，否则容易上色。
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