超级弹Q糯米糍
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糯米糍，又叫状元糍，这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
需要食材
-
- 皮
-
- 水磨糯米粉
- 500g
-
- 玉米淀粉
- 70g
-
- 水或牛奶
- 690g
-
- 植物油
- 90g
-
- 白砂糖
- 230g
-
- 椰蓉
- 适量
-
- 馅
-
- 花生
- 300g
-
- 芝麻
- 100g
-
- 椰丝
- 100g
-
- 白砂糖
- 220g
做法步骤
1.
准备好皮的材料
2.
全部混在一起
3.
包括所有粉、油、糖和水
4.
搅拌均匀，直至没有颗粒，这么滑就可以了
5.
把酱到入盘中
6.
隔水蒸10分钟左右
7.
8.
用蒸糯米粉的时间，把馅料混好～～这是花生粒，烤熟搞碎
9.
10.
白芝麻烤熟
11.
12.
全部材料倒在一起
13.
搅拌均匀
14.
10分钟后，皮料蒸好，用筷子轻轻插几下，没有粘在筷子上面就是熟了
15.
趁热把熟粉用擀面杖捣鼓（敲打）
16.
不断捣，直至面粉光滑。。。这一步很重要，让皮弹Q起来，全靠这步
17.
准备一次性手套，一定要用，不然很粘很粘
18.
拿一小块，是不是感觉到很弹Q🤗
19.
用手撑开
20.
把调好的馅，装一勺进去
21.
包好，放入椰蓉中，滚几下
22.
装起来，即成
23.
是不是很好吃的样子？
24.
放2～4小时后，糖溶了一些，更好吃～～～真的太好吃了
25.
装起来，分享给朋友们，做我的朋友，会很幸福吧😋😋
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