黑豆黄豆猪手煲
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 猪手
- 3只
-
- 黑豆
- 适量
-
- 黄豆
- 适量
-
- 糖色水
- 1大汤勺
-
- 开水
- 适量
-
- 葱姜
- 各25g
-
- 干辣椒
- 2个
-
- 草果
- 1个
-
- 八角
- 2个
-
- 香叶
- 2片
-
- 白芷
- 2片
-
- 干山楂片
- 5片
-
- 干香菇
- 5朵
-
- 生抽
- 50g
-
- 老抽
- 10g
-
- 腐乳
- 2块
-
- 米酒
- 50g
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
猪手一切为六块。
2.
放入清水浸泡一个小时，泡出血水和杂质，以达到去腥的目的。
3.
猪手焯水，为了是再次去腥。焯水时一定用凉水。 猪手放入锅里，倒入凉水，大火煮开。
4.
撇去浮末，捞出猪手备用。
6.
锅里放入焯过水的猪手，倒入50g的生抽，倒入10g的老抽，倒入50g的米酒（放入米酒是为了去腥增香），2块腐乳，倒入2大汤勺的糖色水，放入步骤5的调料，放入开水，水的量与食材齐平，大火煮开，小火炖1个小时，然后捞出所有的佐料不要了。
7.
将黑豆清洗干净备用。
8.
将黄豆清洗干净备用。
9.
将适量的煮过的猪手和汤倒入砂锅里。
10.
放入黑豆和黄豆。
11.
大火煮开，盖上锅盖儿，小火焖1个小时。
12.
最后大火收汁，收至自己喜欢的浓度，然后放少许的盐调味。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 胸有成竹1966
+ 关注
这家伙很懒,什么都没有留下
-
314
菜谱 -
10812
粉丝 -
164
关注
