中式鸡肉沙拉
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帮菜命名真的很伤脑筋耶…… 其实就是凉拌鸡丝！😂 天热了！吃点凉菜吧！😄
需要食材
-
- 3人份
-
- 鸡全腿
- 3支
-
- 葱
- 2支
-
- 姜片
- 2片
-
- 黄瓜
- 50g
-
- 京葱
- 50g
-
- 香菜
- 50g
-
- 红萝卜
- 30g
-
- 沙拉酱
-
- 盐
- 1t
-
- 糖
- 1T
-
- 酱油
- 半杯
-
- 香油
- 2t
-
- 柠檬
- 1颗
做法步骤
1.
鸡全腿洗净沥干
2.
将鸡全腿上多余的脂肪卸下
3.
冷水煮鸡全腿
4.
葱、姜
5.
加进煮鸡全腿的汤锅里，水开后继续煮15分钟
7.
香菜去蒂洗净切成段
8.
京葱取白色部分切段后再切丝
9.
黄瓜切片再切丝
10.
红萝卜切片再切丝
11.
准备一盆冷开水，加2T的盐
12.
鸡全腿捞起后直接泡进盐巴水里降温
13.
沙拉菜准备好了
15.
沙拉酱mix好！
16.
鸡全腿降温后，先脱鸡皮切丝，鸡腿肉用手直接鲁下再剥成丝状
17.
嗯！搞定！
18.
鸡腿丝连同沙拉菜放进大碗里
19.
淋上沙拉酱，拌开即可
20.
中式鸡肉沙拉！
小贴士
- 用柠檬汁代替白醋，凉拌鸡丝立马升级为沙拉菜式！酸甜的滋味比白醋口感更优！
- 凉拌鸡丝一般用鸡胸肉，这道鸡肉沙拉用鸡腿肉，没有干涩只有鲜嫩！
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