蔓越莓磅蛋糕
次方适合模具,三能SN2133水果条 我会在朋友圈做一次免费赠送三能模具的活动,喜欢的焙友加我,yaoge2244 磅蛋糕又被称为胖蛋糕,因为它的热量高,不过要吃甜点就别太在意热量,所有甜品都不比开水煮白菜,各有各的味道。磅蛋糕的口感很厚重,冷藏一下再吃像冰激凌的口感,很润泽,磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。这款磅蛋糕加了酸酸甜甜的蔓越莓果干,使蛋糕的口感更为丰富。
需要食材
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- 黄油
- 150克
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- 糖粉
- 120克
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- 低筋面粉
- 150克
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- 蛋液
- 125克
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- 泡打粉
- 2克
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- 蔓越莓干
- 60克
做法步骤
1.
黄油放室温软化,手指轻轻一按能戳动。
2.
糖粉加入黄油,用打蛋器头压一下,防止打发的时候糖粉飞溅。
3.
蔓越莓干切碎备用
4.
打蛋器高速打发黄油,呈轻盈的状态。
5.
蛋液分3到5次加入黄油,每次都等上一次蛋液与黄油充分融合后再加。
6.
蛋液与黄油充分融合,蓬松且有鸡蛋的微黄色。
7.
筛入低粉与泡打粉,两种粉类可以提前过筛一遍。
8.
用刮刀,翻拌至均匀光滑的状态。
9.
蔓越莓加入到面糊里,翻拌均匀。
10.
装入模具中,用刮刀抹平。
11.
烤箱提前预热,平炉烤箱上下火,180度40分钟左右,风炉烤箱155度28分钟左右,大约烤10到20分钟时在蛋糕中间划一刀,使蛋糕开裂。
12.
时间到了取出来,轻磕一下取出蛋糕,趁热包上保险膜,放冰箱冷藏3天回油后才更好吃。
13.
成品
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