奇亚籽藜麦巧克力无油蛋糕（无麸质）
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这是一款无麸质的甜点，也是为了可以让更多追求健康，或是不能食用含有麸质类食物的朋友可以享受甜品给我们带来的快乐和健康。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 水
- 120g
-
- 白砂糖
- 20g
-
- 藜麦粉
- 35g
-
- 奇亚籽
- 10g
-
- 杏仁片
- 适量（装饰用）
-
- 巧克力豆
- 适量（装饰用）
-
- 可可粉
- 20g
做法步骤
1.
在碗内倒入20g可可粉
2.
先加入60g水搅拌均匀
3.
然后再次加入60g的水搅拌成液态
4.
在碗内筛入35g的藜麦粉
5.
将藜麦粉翻拌均匀
6.
将蛋黄与蛋白分离，蛋白加入20g的白砂糖打发至湿性发泡
7.
然后将蛋白分次倒入可可面糊中进行翻拌
8.
取蛋糕模具附上纸杯纸，倒入面糊至7分满，然后撒上杏仁片
9.
接着撒上奇亚籽
10.
再撒上巧克力豆
11.
将烤箱预热180°C 烤制20-25分钟
12.
蛋糕烤制牙签戳进去没有粉状依附在牙签上即可
13.
配上一杯咖啡是不错的下午茶
小贴士
- 1、无麸质的藜麦粉可以和有麸质的粉类替换，但是藜麦粉的吸水量比较高，所以替换时需要调整水的比例。
- 2、可以将水换成牛奶
- 3、这款无油的，如果需要添加油，需要减去相应的水量。
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- polaris滴食记
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