草莓层叠蛋糕
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草莓外形非常讨人喜欢，外观呈心形，颜色红红的，吃起来酸酸甜甜，它可是装饰蛋糕的利器，普普通通的蛋糕，变成令人爱不释手的精品。蛋糕装饰非常简单，小朋友也可以操作。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 低筋面粉
- 52g
-
- 玉米油
- 40g
-
- 细砂糖
- 40g
-
- 温水
- 52g
-
- 奶粉
- 7g
-
- 柠檬汁
- 适量
-
- 淡奶油
- 250g
-
- 淡奶油用细砂糖
- 25g
-
- 草莓
- 适量
做法步骤
2.
用手动打蛋器搅拌均匀，没有出现水油分离，乳化好
3.
将面粉过筛进去。
4.
拌至不见干粉即可。
5.
将蛋黄分两次加入。
6.
每加入一次，待拌均匀后，再加入另两个蛋黄，这是拌好的蛋黄糊状态。
8.
用刮刀将三分之一的蛋白霜，加入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀
9.
拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里。
10.
用同样的手法翻拌均匀。
11.
拌好的蛋糕糊从烤盘上方高一点的位置倒下来，用刮板刮平表面。烤盘里面提前铺上油纸。
12.
放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层烘烤18分钟左右。
13.
烘烤好的蛋糕取出晾3分钟后，倒扣在烤架上，撕掉油纸，将四周的边去掉，再切成三等份。
14.
淡奶油加糖隔冰水打至九成发
15.
一片蛋糕抹上打发好的奶油铺上切成片的草莓。
16.
如此类推，最上面一层挤一个个小花再放上几颗草莓装饰即可。
小贴士
- 这家烤箱脾气不同，烘烤温度仅供参考。
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