双薯发糕（红薯➕紫薯 揉面版）
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发糕一般分为面糊版本和揉面版本的，这款双色发糕我采用了揉面版本，更适合造型 发糕相比馒头更加松软，很适合宝宝和老人食用
需要食材
-
- 红薯
- 150克
-
- 紫薯
- 150克
-
- 牛奶
- 70克
-
- 面粉
- 70克
-
- 酵母
- 3克
做法步骤
3.
分别用勺子压成泥，再分别倒入面粉各35克
4.
将泡好的酵母液分别倒入两个泥中，将面粉调成棉絮状。根据状态调节水量，紫薯的比红薯的的水量要多一些
5.
然后揉成光滑的面团
6.
从两个面团中揪出大小相同的两个面团
7.
将两个小剂子稍微按扁后叠在一起
8.
剩下的面团用同样的方法全部折叠起来
9.
用中空模具的中间部分将所有面团按扁成大饼状
10.
用厨房剪或者菜刀根据模具压出来的形状将多余的部分剪掉
11.
将修建好的饼胚放入模具，放于温暖处醒发
12.
醒发到之前的2倍大就可以了。
13.
醒发好的发糕放上蔓越莓/葡萄干等装饰一下
14.
冷水入锅，盖一个碗在上面，防止水汽滴进，水开后继续蒸15分钟即可。
15.
稍微放凉之后脱模，切块食用。吃不完的放冰箱冷藏3天内已售出吃完，冷冻1周内吃完。
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