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紫薯发糕

紫薯发糕

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需要食材

    • 紫薯
    • 150g
    • 牛奶
    • 130ml
    • 糖
    • 15g
    • 酵母
    • 3g
    • 面粉
    • 200g
    • 红枣
    • 5个

做法步骤

1.

准备好食材。

紫薯发糕,准备好食材。

2.

紫薯去皮，切小块儿。

紫薯发糕,紫薯去皮，切小块儿。

3.

放蒸锅，水开蒸15分钟，叉子可以压烂就可以了。

紫薯发糕,放蒸锅，水开蒸15分钟，叉子可以压烂就可以了。

4.

加白糖，增加些甜味。

紫薯发糕,加白糖，增加些甜味。

5.

趁热压成泥。

紫薯发糕,趁热压成泥。

6.

放入大碗里加牛奶，搅拌均匀。

紫薯发糕,放入大碗里加牛奶，搅拌均匀。

7.

再放酵母，拌匀。

紫薯发糕,再放酵母，拌匀。

8.

加面粉。

紫薯发糕,加面粉。

9.

发糕含水量比较高，用叉子搅拌成无干粉状就可以。

紫薯发糕,发糕含水量比较高，用叉子搅拌成无干粉状就可以。

10.

模具铺上油纸防粘。

紫薯发糕,模具铺上油纸防粘。

11.

放入紫薯面团，抹平密封室温发酵。

紫薯发糕,放入紫薯面团，抹平密封室温发酵。

12.

发酵至两倍大。

紫薯发糕,发酵至两倍大。

13.

摆上去核切半的大枣。

紫薯发糕,摆上去核切半的大枣。

14.

放入蒸锅，水开文火蒸45分钟，焖5分钟。

紫薯发糕,放入蒸锅，水开文火蒸45分钟，焖5分钟。

15.

切块，蓬松又暄软。

紫薯发糕,切块，蓬松又暄软。

小贴士

  1. ①用的是6寸模具。

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该菜谱创建于: 2021年03月01日 09:45
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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