抹茶蜜豆千层蛋糕
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抹茶和蜜豆最配！
需要食材
-
- 牛奶
- 480毫升
-
- 低粉
- 200克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 白糖
- 40克
-
- 淡奶油
- 250毫升
-
- 抹茶粉
- 10克
-
- 蜜豆
- 80克
做法步骤
1.
准备食材。
3.
再加入10g抹茶粉。
4.
搅拌均匀至无颗粒状。
5.
加入2枚全蛋。
6.
继续搅拌均匀。
7.
将搅拌好的粉糊过筛4遍，过筛次数视情况而定。
8.
过筛后的粉糊放进冰箱冷藏室冷藏20分钟。
9.
将淡奶油倒进容器中，加入20g白糖。
10.
打发，可以打的硬一点。
11.
取一半打好的奶油，加入80g蜜豆。
12.
搅拌均匀成蜜豆奶油馅。另一半打发的奶油备用。
13.
从冰箱冷藏室里取出粉糊，再搅拌一下。
14.
舀一勺倒进不沾平底锅中，让粉糊均匀铺满锅内（我用的6寸的平底锅，勺子一勺大概50g）
15.
小火煎至面皮起大泡就可以了，不用翻面煎另一面。
16.
煎好的面皮放一边晾凉。
17.
在一层面皮上均匀铺满蜜豆奶油馅。
18.
盖上一层皮。
19.
再均匀图上一层纯奶油。
20.
依次一层皮，一层蜜豆奶油馅，一层皮，一层纯奶油，叠加好。
21.
然后放进冰箱冷藏4小时口感最佳。
22.
成品。
23.
成品。
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- 沙小囡
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