做饼+太阳盒子
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韭菜鸡蛋馅，不论在做包子，饺子，馅饼，盒子等等，都是经久不衰的话题。
需要食材
-
- 韭菜
- 一把
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 盐
- 一小匙
-
- 十三香
- 半小匙
-
- 味素
- 少许
做法步骤
1.
鸡蛋打散后，油锅，炒熟，下锅后，要用筷子不停的搅拌。
2.
搅拌的目的，就是让鸡蛋最终变成一小块一小块，这个状态好了，关火，晾凉。
3.
先把面团和好，醒一会儿，面团的和法这里就不详细说明了，就是要和得软一些，向耳垂一样软。
4.
韭菜洗净，沥干水份，切末。
5.
切好的韭菜，放在盆里，倒入油拌匀。
6.
加入十三香。
7.
一小匙盐。
8.
一点味精，拌匀。
9.
加入晾凉的鸡蛋。
10.
搅拌均匀，馅料就好了。
11.
搓成长条。
12.
切成小剂子。
13.
擀成饺子皮形状。
14.
用手托住一张面皮，放上馅料。
15.
盖上另外一张面皮，边缘捏实。
16.
如图从一头卷起边缘。
17.
做好的小太阳。
18.
小火，平底锅淋上油。
19.
开始煎，一面金黄后翻面。
20.
两面金黄后，出锅。
21.
金灿灿黄澄澄的小太阳盒子就完成了。
22.
皮薄馅料足，韭菜的香气扑鼻而来，忍不住咬一口。
小贴士
- 1，和面的时候要用温水，水慢慢加，手感柔软。
- 2，韭菜切好拌油，可以防止韭菜出水，也可以去掉韭菜的臭韭菜气。
- 3，炒鸡蛋时不停搅拌，才能形成小块状。
- 4，煎盒子时，一定要小火，切忌心急。
- 5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
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