南瓜花卷
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喜欢用食物染色，做出各种各样的面食，营养丰富孩子更喜欢，也增加了餐桌上的色彩
需要食材
-
- 南瓜泥
- 250-270克
-
- 中筋面粉
- 500克
-
- 耐高糖酵母
- 5克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 猪油
- 20克
做法步骤
1.
南瓜去皮切块蒸熟
3.
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
4.
发酵好后取出面团，垫子上撒上少量干面粉，揉面排气（发酵时间看室温调节，手指蘸面粉插进去不回缩即可）
5.
揉好的面团擀成薄片
6.
表面刷油
7.
卷起来
8.
斜刀切成小块
9.
拿一块立起来，尖头向上，用筷子压下
10.
压出花型
11.
垫上油纸摆放进蒸笼里，盖上盖子进行二次发酵（夏天15分钟左右，冬天需要40-60分钟，看见面明显膨胀变大即可，也可以把蒸笼放在加了热水的锅上促进发酵）
12.
锅里加多点水，放上蒸笼，大火烧开热气足后转中火，继续蒸20分钟，关火焖5分钟开盖
13.
漂亮的南瓜花卷就做好啦
14.
是不是很诱人呢
15.
喜欢就做起来吧
小贴士
- 一发后充分排气揉光滑，二发时间足够，蒸好的花卷就光滑好看，不会回缩。
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