花朵在餐桌绽放―花朵椰蓉包
喜欢吃这香香甜甜,椰蓉十足的面包
需要食材
-
- 高筋面粉
- 280克
-
- 全蛋液
- 44克
-
- 奶粉
- 15克
-
- 清水
- 110克
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- 糖
- 45克
-
- 盐
- 3克
-
- 玉米粉
- 30克
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- 酵母
- 3克
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- 黄油(馅料)
- 30克
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- 椰蓉(馅料)
- 60克
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- 全蛋液(馅料)
- 30克
-
- 白糖(馅料)
- 30克
-
- 奶粉(馅料)
- 10克
做法步骤
2.
再倒入高粉最后放上酵母粉,放入面包机中,选择一个和面程序20分钟。
3.
程序结束后再次启动和面程序20分钟揉至完全扩展状态,放入温暖湿润处发酵至两倍大
4.
面团发酵期间来制作椰蓉馅料:黄油隔热水融化
5.
加入椰蓉、白糖、奶粉
6.
倒入蛋液
7.
充分混合均匀备用
8.
发酵好的面团取出排气揉匀,分成八分磋圆,静置5分钟
9.
椰蓉馅也分成八分
10.
取一份擀开
11.
放入一份馅料
12.
慢慢封口包好
13.
将包好的椰蓉包按扁,中间用瓶盖压一个印
14.
中间切八刀,中间不要切断
15.
还有一种做法:把切好的花瓣切面依次上翻
16.
依次摆入烤盘二次,发酵至两倍大
17.
发酵好的椰蓉包表面刷蛋液,中间撒少许黑芝麻做装饰,烤箱180度预热
18.
入烤箱,中层,烘烤20分钟左右即可出炉
小贴士
- 1、烤箱的时间和温度仅供参考。
- 2、水的用量要根据面粉的吸收量来增减。
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