椰蓉花朵面包
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娇媚的身形下隐藏着充满诱惑力的香 椰蓉的香、面包的香，混合着黄油的香……
需要食材
-
- 高粉
- 300g
-
- 牛奶或水
- 150g
-
- 酵母
- 4g
-
- 鸡蛋
- 50g
-
- 细砂糖
- 55g
-
- 盐
- 2.5ml
-
- 奶粉
- 15g
-
- 黄油
- 30g
-
- 椰蓉馅
-
- 椰蓉
- 60g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 鸡蛋
- 30g
-
- 黄油
- 30g
做法步骤
1.
面包机里先放入牛奶、糖、盐和鸡蛋
3.
启动一个揉面程序后加入黄油
4.
再启动一个和面程序（设备不同，也可能会需要二或三个程序），揉成能拉出薄膜的扩展阶段。面包机里进行一次发酵（也可以放入别的容器中发酵）
5.
一个发酵程序，用手指在面团上戳个洞，洞不会回缩就说明发酵好了（随便放在什么容器里发酵都是一个原理）
6.
发酵完成排气、揉圆，再称下面团实际重量
7.
平均分成9份，再次揉圆后盖上保鲜膜，室温醒发15分钟
8.
醒发的同时，我们来做椰蓉馅。黄油软化后加入细砂糖
9.
打散的蛋液
10.
再加入椰蓉，用手把椰蓉和黄油揉匀
11.
然后均分成9份
12.
取一个醒发好的面团，按扁，把椰蓉馅放入。帮好的面团收口向下，再用擀面杖或者用手把它压成扁圆形
13.
用刀在扁圆形的面团上切12刀，注意中间不要切断
14.
花瓣扭转过来，每一瓣都要
15.
整形好的面团放入烤箱进行二次发酵，烤箱里记得放一碗热水（如果烤箱没有单独的发酵功能，也就只有室温发酵了）
16.
发酵至有原来的两倍大（烤箱发酵基本在1小时左右），在面包表面刷上全蛋液
17.
如果家里有果酱，可以取一点点点在面包的中心，作为装饰
18.
等待入烤箱的宝贝们 烤箱预热，180度，15分钟（具体时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）
19.
完成
20.
完成
21.
完成
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